Yn y plentyndod ar ôl 95, nid oedd angen doler a bag o bysgod sych.
O'r siop ysgol ganol i archfarchnad y brifysgol, hyd yn hyn, gallwch weld doler a bag o bysgod sych o flaen y silffoedd byrbrydau neu arianwyr mewn archfarchnadoedd mawr o hyd.
Pan oeddwn i'n blentyn, dim ond 80 sent o arian poced oedd gen i. Nid oedd yn rhad pacio pysgodyn bach yn sych am ychydig ddoleri.
Ar ôl tyfu i fyny, roedd glwten sbeislyd, dŵr hapus tŷ braster, sglodion tatws i gyd yn codi sawl ton o bris, ac mae blas plentyndod y pysgod sbeislyd bach yn dal i werthu am ddim ond 1 yuan. Byddwch ar frys. Ar y gostyngiad hyrwyddo platfform e-fasnach, prynwch gyfartaledd o ddim ond ychydig sent, ond hefyd danfon am ddim.
Mae gan rai pobl amheuaeth ddofn nad y pysgod sych ar gyfer 1 yuan ac 1 bag fydd y pysgod wedi ymddeol sy'n bwydo ar y croen marw ar draed y siop therapi pysgod, dde?
Mae'r pysgod sych â blas ar gyfer 1 yuan ac 1 pecyn yn cuddio gormod o gyfrinachau nad ydych chi'n gwybod' t.
Faint mae pecyn o bysgod sych yn ei gostio am 1 ddoler?
P'un a yw'n ffrind mawr neu'n blentyn, ni all unrhyw un wrthsefyll temtasiwn byrbrydau.
Rhwygwch y bag pecynnu gwactod maint palmwydd o bysgod â blas sych, a gallwch weld y pysgod sych wedi'u gorchuddio â saws melyn euraidd, sy'n olewog ac sydd â persawr saws tangy.
I'r rhai sy'n caru bwyd sbeislyd, y peth mwyaf rhyfeddol yw blas sbeislyd neu sbeislyd pysgod sych. Ar ôl brathiad, ffrwydrodd persawr ffres unigryw a gwead chewy pysgod sych, a fferdod ac adfywiol pupur a chili yn y saws, i gyd yn y geg.
Yn wreiddiol, pecyn bach annibynnol o ddim ond deg gram yw pecyn o bysgod sych ar gyfer 1 yuan. Pan oeddwn yn mynd ar drywydd drama yn hwyr yn y nos neu'n diflasu ar weithio goramser, agorais fag ar ôl bag ac ni allwn stopio' t o gwbl.
Faint mae'r Tsieineaid yn hoffi bwyta pysgod sych o'r fath?
Ar y platfform e-fasnach, chwiliwch am" Little Spicy Fish", a gallwch ddod o hyd i o leiaf mwy na 30 o frandiau pysgod sych â blas da, fel What Jinzai, Saliva Baby, Xiangxiangzui ac ati.
Cyn belled ag y mae archfarchnadoedd yn fwyaf cyffredin a phoblogaidd ar lwyfannau e-fasnach, gall" Jinzai Flavored Dried Fish", gallu cynhyrchu blynyddol ei riant-gwmni gyrraedd 18,000 tunnell [3].
Beth yw'r cysyniad hwn?
Pecyn o bysgod bach sych am 1 yuan, gyda phwysau net yn amrywio o 8g i 15g. Hyd yn oed os ydym yn amcangyfrif yn unffurf â 15g, mae'r cwmni pysgod sych bach hwn ar ei ben ei hun yn gwerthu tua 1.2 biliwn o becynnau o bysgod sych bob blwyddyn [3].
Onid' t y cwmni cynhyrchu pysgod sych bach yn gwneud elw pan fydd yn gwerthu mor boeth?
Mewn gwirionedd ddim.
Beth yw pris cyn-ffatri pecyn o bysgod sych?
Yn ôl prosbectws Huawen Foods, rhiant-gwmni Jinzai Xiaoyu yn 2019, mae Xiaoyu â blas Jinzai yn cael ei werthu i ddosbarthwyr dan gontract am bris o 44.76 yuan y cilogram [3].Gan ei gyfrif, pris cyn-ffatri 1 pecyn o bysgod sych Jinzi (15g) yw 6 sent a 7 sent.
Os byddwch chi'n ei godi eto, mae pris cyn-ffatri pysgod sych am 6 sent a 7 sent y pecyn mewn gwirionedd yn costio dim ond 4 sent a 4 sent. Yn eu plith, cost deunydd crai pysgod sych,sef y prif gymeriad, yn cyfrif am 70%, sef tua 3 dimes [3].
Dim ond pedair sent yw'r gost, ac roedd y pysgod sych yn meiddio gwerthu am 1 yuan. A yw'n ddrud?
Mewn gwirionedd, dim ond 34.74% yw elw gros pysgod â blas sych, ac yn bendant nid yw'n elw enfawr.
Am bob pecyn o bysgod sych sych a werthir i ddosbarthwyr, gall gwneuthurwr pysgod bach sych gael elw gros o 2 sent a 3 sent o'r pris cyn-ffatri o 6 sent a 7 sent. Mae'r 2 sent a 3 sent hefyd yn cael eu tynnu o drethi, dŵr a thrydan, ffioedd rheoli ariannol, dibrisiant a chostau eraill.
O'i gymharu ag ymyl elw gros Nongfu Spring a Coca-Cola o dros 60%, dim ond fel dyfyniad&y gellir ystyried y pysgod sych â blas; quot&elw bach;.
Mae byrbrydau pecyn bach fel pysgod sych yn cael eu gwerthu gan amlaf mewn model gwerthu gyda gwerthiant uniongyrchol fel yr atodiad. Yn gyntaf, bydd y gwneuthurwr yn ei gynhyrchu a'i werthu i ddosbarthwr sy'n cydweithredu. Yna mae'n cael ei werthu gan ddosbarthwyr i is-ddosbarthwyr neu archfarchnadoedd, cadwyni archfarchnadoedd, siopau bach, ac ati i'w gwerthu fel manwerthu [3].
Mae pris 1 yuan mewn gwirionedd yn cadw elw ar gyfer pob lefel o ddelwyr a'r derfynfa fanwerthu derfynol, er mwyn sicrhau sefydlogrwydd sianeli gwerthu a gyrru delwyr i helpu brand Xiaoyu i gipio cyfran o'r farchnad [3].
Yn y diwedd, mae pysgod sych 1 doler yn cael eu harddangos ar y silffoedd mewn archfarchnadoedd a siopau mawr, gan eich temtio i dalu amdano.
Pysgod sych sy'n costio ychydig sent, a allwch chi ei fwyta'n hyderus？
Ar ôl gwybod cost 1 yuan ac 1 pecyn o bysgod sych, mae cwestiwn arall wedi bod yn lingering yn fy meddwl.
Mae'r gost deunydd crai mor isel fel bod blas pysgod sych yn warthus. Pa fath o bysgod sy'n cael eu defnyddio? Mor rhad, ai dyma'r math o bysgod wedi ymddeol mewn sbaon pysgod y mae netizens yn eu dyfalu?
Peidiwch â phoeni Don' t, ar wahân i'r tebygrwydd yn siâp y corff, gall y pysgod sych â blas persawrus' t guro'r dyfynbris GG; cusanu pysgodyn" sy'n bwyta traed mewn sbaon pysgod.
Mae'r pysgod mewn sbaon pysgod sy'n bwydo ar groen marw ar eu traed yn tyfu fel hyn, fel fersiwn lai o garp, wedi'i orchuddio â graddfeydd glas-du [1], gall oroesi mewn dŵr croyw a gellir ei ffermio'n artiffisial [2]:
Ac mae'r pysgod bach sych a brynwyd gennych ar gyfer 1 yuan ac 1 pecyn yn cynnwys quot&dilys; bwyd môr" -wild pysgod môr.
P'un a ydych chi'n prynu byrbrydau pysgod sych â blas mewn archfarchnadoedd neu ar lwyfannau e-fasnach, gallwch weld geiriau fel hyn ar y rhestr gynhwysion neu'r daflen:
Mae rhai yn dweud" pysgodyn sych", mae rhai yn dweud" pysgodyn bach", mae rhai yn dweud dyfyniad GG; quot&ansiofi;
Peidiwch â chamarwain Don' t wrth yr enw. Nid yw deunydd crai y pysgod sych â blas yn"" pysgod ifanc gwrywaidd, sych, heb eu tyfu;
Yn y pecynnu byrbrydau, oherwydd y dechnoleg prosesu bwyd, mae'r pysgod sych yn cael eu pinsio, tynnu esgyll, a'u gorchuddio â saws. Ond os arsylwch yn ofalus, gallwch ddod o hyd i'r t hwnnw o hydmae gan abdomen yr etifedd linell hir las-ddu neu arian-gwyn ar y gorwel, fel hyn:
Nid yr edafedd hir hyn yw'r coluddion fel parasitiaid, edafedd berdys, neu docsinau cronedig, ond y “tatŵs” a gludir gan y pysgod bach fel deunyddiau crai [6].
Gellir rhannu deunyddiau crai pysgod sych yn ddau brif gategori.
Os ydych chi'n bwyta pysgod sych brand Jinzi [3], yna mae ei ddwyfoldeb yn edrych fel hyn mewn gwirionedd:
Y babi tenau, gwastad hwn, gyda bol gwyn a snout pigfain, yw" Engraulis japonicus", a elwir hefyd yn ansiofi Japaneaidd [6].
Os ydych chi'n bwyta pysgod bach sych o siop Liangpin, nid yw'r pysgod amrwd yr un peth. Maent yn wyn ac yn dyner. Fe'u gelwir yn" pysgod" [4], a'u henw gwyddonol yw" ochr Kang' s gyda physgod bach gwrywaidd (Anchoviella commersonii). Dyfyniad GG; [5] [12].
Mae'r ddau fath hyn o bysgod o'r un teulu, yn debyg o ran siâp a maint, ac maen nhw ar waelod y gadwyn fwyd forol. Gallant oroesi trwy fwyta rhai diatomau planctonig a berdys bach. Maent yn hynod atgenhedlu a gallant esgor ar ddegau o filoedd o gybiau mewn sbwriel.
Er enghraifft, ansiofi. Mae gan frwyn benywaidd â phwysau o lai na 10g a hyd corff o tua 10cm faint wy o 8,000-24,000 [6], a gall cyfnod silio bara am fwy na 2 fis [8].
Ar dymheredd dŵr o 18-20 ° C, gall yr wyau wedi'u ffrwythloni ddeor larfa mewn dim ond 48 awr. Maent hefyd yn tyfu'n gyflym iawn. Dim ond 3.55 mm oedd ei faint adeg ei eni, maint gronyn o reis. Ar ôl 3, 4 mis, bydd yn tyfu fwy na deg gwaith, a bydd hyd y corff yn 4.5cm i 6.5cm [6].
Yn ogystal, mae sylfaen y boblogaeth ansiofi ei hun yn fawr iawn, ac mae'n un o'r pysgod catchabl morol mwyaf niferus yn y byd. Felly o'i gymharu â physgod eraill, mae pris ansiofi sydd ar gael yn hawdd mewn symiau mawr yn rhad iawn.
Yn 2018, dim ond 15.96 yuan / kg oedd pris prynu pysgod sych Jinzai. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu mewnforio o Wlad Thai a Fietnam [3].
Mae hyn oherwydd, er bod adnoddau ansiofi China' s yn doreithiog, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae'r adnoddau ansiofi wedi bod yn dirywio ac mae'r dalfa wedi gostwng yn sydyn [7].
Yn bwysicach fyth, mae larfa pysgod bach y brwyn yn dueddol o ddifetha. Gall y gweithgaredd dŵr protein uchel yng ngholuddyn ansiofi achosi autolysis cyflym a diraddio brwyniaid a ddaliwyd i'r lan [9].
Ymhlith pysgotwyr, mae gan frwyniaid lawer o lysenwau hyll, fel" lishui rotten", quot GG; cychod pwdr"," awyr las wedi pydru" ac yn y blaen [6]. Ar ôl i'r pysgod bach hyn gael eu harbed a'u glanio, rhaid eu glanhau a'u dinoethi i'r haul, eu sychu'n uniongyrchol i bysgod bach a'u gwerthu i brynwyr er mwyn osgoi dirywiad [3].
Er bod digonedd o adnoddau ansiofi ar hyd arfordir China, nid oes nifer fawr o diroedd sychu ar gyfer sychu. Felly, mae Gwlad Thai a Fietnam wedi dod yn brif ffynhonnell deunyddiau crai ar gyfer hoff fyrbrydau pysgod sych â blas Tsieineaidd [3].
Yn annisgwyl, nid yn unig y pysgod go iawn yw'r pysgodyn sych sych o 1 darn ac 1 pecyn, ond hefyd y dyfyniad GG; dyfyniad&bwyd môr wedi'i fewnforio; daw hynny ar draws y cefnfor.
Pysgod sych â blas, sodiwm uchel a chalorïau uchel
O'r biliynau o becynnau o bysgod sych a werthir y flwyddyn, gwn pa mor flasus yw'r math hwn o flasusrwydd.
Mae cyfrinach blasusrwydd wedi'i guddio yn nhechnoleg prosesu pysgod sych â blas.
Rhaid golchi, socian a didoli pob pysgodyn bach sych cyn ei wneud yn bysgod â blas i gael gwared ar y pen pysgod, y llysnafedd ac amhureddau eraill cyn eu hanfon i'r badell olew. Mae ffrio tymheredd uchel yn rhoi gwead ychydig yn grensiog a chramen hyfryd o liw caramel i'r pysgod sych [3].
Marinating yw'r cam mwyaf hanfodol, ac mae'n dibynnu arno i sychu pysgod bach. Defnyddiwch sbeisys a sesnin i halogenio'r pysgod sych i gael gwared ar yr arogl pysgodlyd. Ar ôl ei dynnu a'i sychu, cymysgwch â gwahanol flasau o bowdr, fel sbeislyd, barbeciw, melys a sur [3].
Mae blas pysgod sych yn llawn sbeisys ac olew sbeislyd, sy'n dal blagur blas" cariadon blas trwm". Mae mor sbeislyd nes bod blaen y trwyn yn chwyslyd, ac mae un pecyn ar ôl y llall yn bleserus.
Tra bod y dechnoleg prosesu bwyd yn chwistrellu'r enaid i'r pysgod sych sbeislyd, mae hefyd yn ei gwneud yn llai iach.
Nid yw ansawdd maethol ansiofi ffres ei hun yn ddrwg. Mae cynnwys protein crai a chynnwys braster crai pysgod sy'n oedolion yn uwch na chynnwys pysgod dŵr croyw sy'n cael ei fwyta'n gyffredin, fel tilapia a chraciwr melyn mawr. Mae hefyd yn gyfoethog o asidau brasterog annirlawn ac elfennau mwynol sy'n fuddiol i'r corff dynol [11].
Fodd bynnag, ers iddo adael y cefnfor ac roedd yn agored i'r haul, mae amlygiad tymheredd uchel yr haul wedi tynnu maetholion balch y pysgod i ffwrdd, ac mae protein, elfennau olrhain, ac asidau traws-frasterol wedi'u colli'n barhaus gyda'r amlygiad [13] .
Yn bwysicach fyth, mae'n hallt iawn!
Halen yw'r allwedd i gadw pysgod bach sych. Gall crynodiad penodol o halen arafu twf bacteria a mowldiau sydd wedi'u difetha.
Pysgodyn halen yw Anchovy a bydd yn cael ei biclo ymhellach i'w storio a'i gludo. Gall cynnwys halen 10-15% o bysgod sych atal difetha yn effeithiol [13].
Fel y deunydd crai ei hun, mae eisoes yn hallt.Yn ôl y tabl cyfansoddiad maethol o 100g o frand penodol o bysgod sych, mae'r cynnwys sodiwm mor uchel â 1602 mg, sy'n cyfateb i 4g o halen [14].
Mae Sefydliad Iechyd y Byd yn argymell y dylai oedolion fwyta llai na 5 gram o halen y dydd.Fel arall, bydd diet halen uchel yn achosi pwysedd gwaed uchel ac yn cynyddu'r risg o glefyd y galon a strôc [10].
Gall ychydig o becynnau o bysgod sych, ynghyd â chymeriant halen yn y diet dyddiol, fod yn well na'r safon. Sych fmae pysgod wedi'u golchi yn cael eu dosbarthu'n iawn fel dyfyniad GG; byrbrydau sodiwm uchel".
Nid yn unig hynny, mae gan y pysgod sych lawer o olew a phrotein, ac ar ôl ffrio tymheredd uchel, mae ychydig o becynnau o bysgod sych yn cael eu bwyta, sy'n cyfateb i fom calorïau pwerus.
Daw calorïau yn bennaf o fraster, protein a charbohydradau. Mae calorïau 100g o bysgod sych â blas tua 391 o galorïau, sy'n cyfateb i galorïau 3 bowlen fach o reis 100g (130 o galorïau), a 2.8 potel o 330ml o ddŵr tŷ braster hapus.
Dim ond 30g yw 2 becyn o bysgod sych, ac mae'r calorïau ar fin dal i fyny â chalorïau bowlen fach o reis neu botel 330ml o Coke.Mae gan bob haen o fraster ar fol cariadon pysgod blas y clod am y llond ceg o bysgod sych wrth fynd ar ôl drama yn hwyr yn y nos.
Fodd bynnag, unwaith mewn ychydig, mae un pecyn o bysgod sych yn dal i fod yn persawrus iawn. Wedi'r cyfan, nid yw'r hapusrwydd y gall oedolyn ei brynu am 1 yuan yn llawer.